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智能化酒糟池測溫技術方案

更新時間:2022-01-17 點擊量:845

智能化酒糟池測溫技術方案


酒糟池溫度監控系統,酒糟發酵過程中,溫濕度在其中起到了至關重要的作用:合適的溫度對于酒糟的發酵起到較理想的促進作用,讓我們得到更加理想的發酵效果,探索出酒糟發酵科學合理的溫度、濕度,這對于進一步提高酒的口感、質量有很重要的意義,為企業提高市場競爭力,提高釀酒的自動化程度都有非常重要的作用。

酒糟發酵過程中,溫濕度在其中起到了至關重要的作用:合適的溫度對于酒糟的發酵起到較理想的促進作用, 讓我們得到更加理想的發酵效果,探索出酒糟發酵科學合理的溫度、濕度,這對于進一步提高酒的口感、質量 有很重要的意義,為企業提高市場競爭力,提高釀酒的自動化程度都有非常重要的作用。

一、自動化智能溫度監測在酒糟發酵過程的重要作用
  酒糟發酵過程中,溫濕度在其中起到了至關重要的作用:合適的溫度對于酒糟的發酵起到較理想的促進作用,讓我們得到更加理想的發酵效果,探索出酒糟發酵科學合理的溫度、濕度,這對于進一步提高酒的口感、質量有很重要的意義,為企業提高市場競爭力,提高釀酒的自動化程度都有非常重要的作用。
  當前我國普遍采用較傳統的酒糟測溫方式:即通過人工水銀溫度計、數字手持是測溫儀插入酒糟堆內進行人工測量與記錄,這樣的操作模式存在以下不足:
  1、玻璃溫度計本身長度有限。一般不超過0.3米,對于酒糟池內部溫度力不從心,較深位置處的酒糟溫度*不得而知,只能測酒糟堆上層的溫度,這樣就無法反映出窖池內的溫度,失去了本身測量的意義。
  2、工作量大,記錄不及時,效率低。對于較大型的發酵室,每個發酵室內有幾十甚至數百個監測點,而且會有多個發酵室,這樣的規模,安排一個工人,從頭到尾測量一次溫度就需要4-6個小時,一天下來能記錄2次溫度就不錯了,而且工人會很累,長期以往有些吃不消,同時記錄的數據不同步,可比性差,采取的數據實際意義小,工作效率非常低,如果增加工人數量,勢必增加生產成本。
  3、數據不具有連續性。工人依次測量,很難觀察發酵過程中溫度變化的趨勢,不便于對發酵過程做出系統的分析與判斷,不利于發酵工藝的改進與提高。1天的記錄數據只有少數的幾組數據,而且晚上酒糟池內部溫度,憑人工記錄很難保證記錄數據的真實性與有效性,同時也無法對工人進行監管。
  4、人工記錄數據錄入錯誤或漏記的情況時有發生。同時不同工人由于測點位置難以統一,測得數據的可比性較差,對于深達1.5米以上的酒糟池普通的溫度計也很難測到很深的地方,只能測得較表面的溫度,難以反映酒糟池不同深度處的溫度狀態,難以保證數據錄入的正確性和完整性。
  5、監測數據不可溯源。零散的一些數據,很難保證數據的連貫性與可追溯性,記錄在本上的數據如要錄入電腦又要花費很多精力,不便于管理。
  6、較陳舊的數據監測與記錄方式。人工記錄和現代化、信息化、自動化的企業發展理念與發展方向格格不入,勢必會對企業的發展產生不利的影響,與時俱進,改進與提高酒糟發酵過程溫度監測的方式,采用現代化、自動化、智能化的監測。

二、數字智能化酒糟池測溫技術方案/酒糟池測溫儀
  智能化的酒糟發酵過程溫度監測,其實現方式如下所述:
  1、通過酒糟測溫儀(感溫桿、可用總線鏈接)取代傳統的測溫工具(溫度計、溫度表等),采用不銹鋼金屬外殼封裝,內部填充絕緣導熱材料(氧化鎂)密封而成。內存美國進口數字溫度傳感器,可單總線分層顯示。如較深的酒糟池,可分上、中、下三層,分別對其溫度監測(層數可根據客戶需求增加或減少,感溫桿長可做4米,也可根據客戶實際酒糟池深度定制)。

  2、對于酒糟內濕度測量,公司設計了濕度傳感器,具有體積小巧、堅固耐用、防水防潮、反應靈敏、探桿加長特點。
  特別是通風孔細小而密集,有效是防止酒糟顆粒堵眼,而影響測量。

3、集中顯示,通過射頻組網,傳送到控制箱,然后通過lora傳輸通訊,將所有數據實時顯示到終端計算機,這樣就可以通過電腦集中監測與管理各個發酵池的溫度,將所有酵池通過編號,使軟件測點與實際布點一一對應。系統設有聲光報警功能,對于出現異常的地方實時報警,做到監測與報警同步,實現現代化的酒糟發酵監管,從而取代了傳統的測量方式。

四、硬件組成
系統硬件特點:
不銹鋼設計,安全衛生;滿足食品安全要求。
測溫范圍:-55~125℃。
高精度:-10~70℃精度能到達0.3℃。
巡檢周期:1~3600分鐘可任意設置。
可與上位機進行RF無線射頻或GPRS通訊,也可擴展RJ45、RS232、RS485、lora、nb-iot的Modbus等。
酒糟集中控制箱內存有2G存儲空間,相當于可存儲62500組數據,每小時采集兩次,每天采集48組,可累加存儲3年半的數據量。
支持數據通過U盤轉存,通過電腦分機軟件進行分析與打印存檔等。
傳輸方式:無線傳輸、超低功耗、休眠喚醒模式,酒糟測溫儀采用內置鋰亞
電池,可工作5年。



數字智能化酒糟池測溫技術方案/酒窖測溫系統




一、自動化智能溫度監測在酒糟發酵過程的重要作用 酒糟發酵過程中,溫濕度在其中起到了至關重要的作用:合適的溫度對于酒糟的 發酵起到較理想的促進作用,讓我們得到更加理想的發酵效果,探索出酒糟發酵科學合理的溫度、濕度,這對于進一步提高酒的口感、質量有很重要的意義,為企業提 高市場競爭力,提高釀酒的自動化程度都有非常重要的作用。 當前我國普遍采用較傳統的酒糟測溫方式:即通過人工水銀溫度計、數字手持是 測溫儀插入酒糟堆內進行人工測量與記錄,這樣的操作模式存在以下不足:

1、玻璃溫度計本身長度有限。一般不超過 0.3 米,對于酒糟池內部溫度力不從 心,較深位置處的酒糟溫度*不得而知,只能測酒糟堆最上層的溫度,這樣就無法 反映出窖池內的溫度,失去了本身測量的意義。

2、工作量大,記錄不及時,效率低。對于較大型的發酵室,每個發酵室內有幾十 甚至數百個監測點,而且會有多個發酵室,這樣的規模,安排一個工人,從頭到尾測 量一次溫度就需要 4-6 個小時,一天下來能記錄 2 次溫度就不錯了,而且工人會很 累,長期以往有些吃不消,同時記錄的數據不同步,可比性差,采取的數據實際意義 小,工作效率非常低,如果增加工人數量,勢必增加生產成本。

3、數據不具有連續性。工人依次測量,很難觀察發酵過程中溫度變化的趨勢,不 便于對發酵過程做出系統的分析與判斷,不利于發酵工藝的改進與提高。1 天的記錄數 據只有少數的幾組數據,而且晚上酒糟池內部溫度,憑人工記錄很難保證記錄數據的 真實性與有效性,同時也無法對工人進行監管。

4、人工記錄數據錄入錯誤或漏記的情況時有發生。同時不同工人由于測點位置難 以統一,測得數據的可比性較差,對于深達 1.5 米以上的酒糟池普通的溫度計也很難 測到很深的地方,只能測得較表面的溫度,難以反映酒糟池不同深度處的溫度狀態, 難以保證數據錄入的正確性和完整性。

5、監測數據不可溯源。零散的一些數據,很難保證數據的連貫性與可追溯性,記錄在本上的數據如要錄入電腦又要花費很多精力,不便于管理。

6、較陳舊的數據監測與記錄方式。人工記錄和現代化、信息化、自動化的企業發 展理念與發展方向格格不入,勢必會對企業的發展產生不利的影響,與時俱進,改進 與提高酒糟發酵過程溫度監測的方式,采用現代化、自動化、智能化的監測與管理方 式是我們每個企業必須重視和優先發展的重中之重,刻不容緩,最重要的事半功倍, 意義重大!然后數字智能化酒糟測溫系統非常理想的解決了上述的各種問題,是各大酒廠 企業爭相采用的溫度監測方案。


二、數字智能化酒糟發酵溫濕度監測系統方案 智能化的酒糟發酵過程溫度監測,其實現方式如下所述:

1、通過 TD-20 酒糟測溫儀(TD-1 感溫桿、可用總線鏈接)取代傳統的測溫工具 (溫度計、溫度表等),采用 304 不銹鋼金屬外殼封裝,內部填充絕緣導熱材料(氧 化鎂)密封而成。內存美國進口數字溫度傳感器,可單總線分層顯示。如較深的酒糟 池,可分上、中、下三層,分別對其溫度監測(層數可根據客戶需求增加或減少,感 溫桿最長可做 3 米,也可根據客戶實際酒糟池深度定制)。

2、集中顯示,通過 lora 射頻組網,傳送到無線網關控制箱,然后通過 GPRS/NB 信號 傳輸通訊,將所有數據實時顯示到終端服務器,這樣就可以通過電腦集中監測與管理 各個發酵池的溫度,將所有酵池通過編號,使軟件測點與實際布點一一對應。系統設 有聲光報警功能,對于出現異常的地方實時報警,做到監測與報警同步,實現現代化 的酒糟發酵監管,從而取代了傳統的測量方式。


三、系統組成 組成部件與軟件系統特點: 主要部件:TD-20 低功耗溫度變送器、LORa-TOP 通訊主機、 工業電源、防塵箱、TD-600 無線網關、服務器電腦、遠程監 控軟件平臺、云服務器(可選租)等

1、管理便捷、可追溯性強、登錄監管多元化;

2、多個終端同時監測;

3、支持基于互聯網訪問;

4、支持遠傳手動采集功能,可隨時查看當時溫度;

5、支持短信報警、微信報警功能等;


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